一、腌制料1:胡椒粉 8克 蒜粉 6克2:姜粉 6克 五香粉 5克3:蚝油 20克 食盐 3克4:牛奶 500克鸡腿需要用牙签扎一下，腌制更入味，腌制一个小时即可二、裹粉配方1:面粉 180克 玉米淀粉 50克2:胡椒粉 2克 蒜粉 1克3:姜粉 1克 小苏打 2克搅拌均匀即可做成裹粉取出80克裹粉，加入加入120克水，搅拌均匀做成裹糊，腌制好的鸡腿裹上糊后再裹粉就可以放锅里炸了。
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